清炖蹄髈的简单家常做法（上海清炖蹄髈的家常做法）

用料

蹄膀 1整只

姜片 几片

花椒 几粒

葱段 段

生抽 3勺

芝麻香油 1小勺

葱花 几粒

小米辣 几粒

清炖蹄膀的做法步骤

步骤 1

燎好毛的蹄膀，冷水下锅，下姜片、葱段、花椒，煮开后放慢炖锅慢慢炖，我小火煨了一晚上，蹄髈非常烂乎了～

步骤 2

小米辣腌在生抽里，滴几滴香油

步骤 3

蘸汁配蹄膀，有点老妈蹄花的味道

步骤 4

白白嫩嫩