当电饭锅加热到水的沸点温度时，由于电饭锅内大米层的表面吸附有空气分子团，为气泡的形成提供了前提条件，围绕着空气分子团周围会形成过热液体，
由于压力和温度呈正比，这些过热液体就会在压差的作用下进入空气分子团，
使得空气分子团不断长大，最后在浮力的作用下溢出，也就是您说的冒泡。
电饭锅加热到水的沸点温度时，电饭锅内大米层的表面吸附有空气分子团，为气泡的形成提供了前提条件，围绕着空气分子团周围会形成过热液体，压力和温度呈正比，这些过热液体就会在压差的作用下进入空气分子团，使得空气分子团不断长大，最后在浮力的作用下溢出，也就是您说的冒泡。 电饭锅煮粥不溢出的小窍门：
1、延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的情况。
2、热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况就少了。
3、加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。
