食材：面粉220克，水适量，色拉油适量，椒盐6克，葱花8克。
1、将面粉倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。
2、在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条擀成面皮。
3、接着，在面皮上抹上色拉油、撒上椒盐和葱花卷起来。
4、再卷成螺旋状，压成饼。
5、取平底锅置火上，倒入少许油烧热，下入面饼用中小火煎至两面金黄。
6、然后，放在案板上切成块，就可以吃了。
用料
水110克、酵母2克、糖2克、中筋面粉200克、葱花15克、盐5克、孜然粉少许、五香粉少许、鲜辣粉少许、椒盐粉少许、花椒粉少许白芝麻适量
步骤 1
水、酵母、糖，1分钟37度速度1.5，加温搅拌均匀
步骤 2
继续加入面粉，速度3-6加速混合，判断软硬度
步骤 3
揉面2分钟，取出备用
步骤 4
面团一分为二，滚圆静置密封醒10分钟
步骤 5
取一面团，抹上食用油，擀开成长条形，厚度约0.5厘米
步骤 6
均匀的撒上一半的葱花、2.5克盐、孜然粉、五香粉、鲜辣粉、花椒粉、椒盐粉
步骤 7
卷起成长条状，从一端再慢慢卷起，轻轻的按压开，表面抹水沾上芝麻，密封发酵30分钟
步骤 8
平底锅倒油，中火加热3分钟
步骤 9
放入饼胚，盖上锅盖，中小火慢慢加热3-5分钟，底部变成金黄色翻面
步骤 10
翻面后继续盖上锅盖，中小火加热3-5分钟
步骤 11
至两面金黄，涨到2倍厚，四周按压有弹性
步骤 12
完成
小贴士
1.平底锅够大的话，不需要一分二，可以做成一块饼胚
2.调味料只有盐和葱，可以在葱花里加入10克猪油，做成发面葱油饼
