如何去除饺子馅酸味（饺子馅有酸味用什么方法能改掉）

1、饺子馅因为食材变酸主要是由于醋放得过多，醋显酸性，这时候应该放入碱性食材中和，比如：小苏打。在饺子馅里放入少量小苏打搅拌即可；

2、饺子馅因为肉质变质而变酸，这时候最好是把它扔掉，因为这时候馅里已经产生了对人体有害的物质，不宜食用。

碱能中和一下做馄饨的猪肉馅酸，猪肉也保质期，一点点酸可以用碱中和一下，如果时间太长太酸了还是建议不要吃了，换新鲜的猪肉馅