去除鸭臭味可以采取以下方法：
1. 泡水法：将整只鸭或鸭块放入清水中浸泡30分钟到1小时，然后更换清水再进行一次浸泡。这样可以帮助去除鸭肉表面的异味。
2. 用盐或醋浸泡：在清水中加入适量的盐或醋，将鸭肉放入浸泡15分钟到30分钟，然后冲洗干净。盐或醋能够中和鸭肉的异味。
3. 使用姜、葱、大蒜等调料：将姜片、葱段、大蒜粒等加入鸭肉中炒煮，这些调料的特殊气味可以消除鸭肉的异味。
4. 用料酒或米酒腌制：在处理鸭肉前，可以先用料酒或米酒腌制鸭肉15分钟到30分钟。酒精可以帮助去除异味。
5. 使用酱料调味：在烹饪鸭肉时，加入适量的酱料如豆瓣酱、生抽、老抽等能够掩盖异味，并赋予鸭肉香味。
以上方法中，你可以根据个人口味和实际情况选择使用。同时，在烹饪过程中，掌握好火候，煎炸过程中使鸭肉外皮变得香脆，也能减轻异味。
1、开窗通风
鸭子对环境的要求很高。养鸭子时，如果房间比较封闭，空气中会滋生大量细菌，造成室内异味严重，鸭子容易生病。每天从早到晚都要开窗通风。透气的。
2、打扫卫生
养鸭子需要清洗，解决臭味。可每晚清扫圈舍，清除所有粪便及其他污垢，以免发酵变味。而且你需要每天更换潮湿和肮脏的床上用品。您可以使用柔软透气的吸管。促进鸭子健康成长。
3、喷洒药剂
如果要解决异味，需要每周在围栏内喷一次除臭剂。除臭液为微生物益生菌制剂，对鸭无害无副作用。除臭液的主要成分是有益菌，能分解氨气。同时，还能抑制鸭圈内有害细菌和微生物的繁殖。
