干的银耳看上去发黄 一泡水就变得很白 这样的银耳好吗（银耳泡完是白的好还是发黄的好）

干品有一点黄，泡发后变白是正常的好银耳。注意不要买干品雪白的或者干品太黄甚至带褐色（这是太陈了）就行。