酸辣莴笋丝是一道清爽可口的凉菜，以下是使用电饭锅的做法：
所需材料：
- 莴笋 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 红辣椒 1 个
- 盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油、白芝麻适量
步骤：
1. 将莴笋去皮洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量盐，腌制 15 分钟，杀出水分。
2. 大蒜切末，红辣椒切碎备用。
3. 将腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 在电饭锅中加入适量水，放入蒸架，将莴笋丝放在蒸架上，盖上锅盖，按下煮饭键，蒸煮 5 分钟。
5. 蒸煮完成后，将莴笋丝取出，放入碗中。
6. 加入蒜末、红辣椒碎、适量糖、醋、生抽、辣椒油、香油，搅拌均匀。
7. 装盘后撒上少许白芝麻即可。
这是一种简单的电饭锅做法，你可以根据个人口味调整调料的用量。
准备食材：莴苣一根、小米辣、醋、蒜、姜、葱花
1.将莴苣切成丝（我是用刨子刨的，原谅我切工实在不到位），放入盘中。
2.将小米辣、蒜、姜、葱花洗净切小，放置备用。
2.将电饭煲中倒油加热，盖上盖子。
3.油热，加入小米辣、蒜、姜，反复翻炒，加入醋，继续翻炒。
4.炒好的热油+佐料一起浇在莴苣丝上面，拌均即可食用。
