1准备材料。
2豆腐切成半公分厚的小块。
3淀粉上正反面粘下。
4将其入锅煎。
5两面煎制金黄即可捞起。
6煎好的豆腐用厨房纸巾吸下油。
7咸肉洗净切片。
8取一汤锅，倒入鸡汤。
9再加点水进去。
10将切好的咸肉倒入鸡汤锅内。
11盖上锅盖，煮15分钟左右。
12将煎好的豆腐放入锅内。
13小火炖至入味，约20分钟（咸肉本身有比较大的咸度，不用加盐了的，再加上鸡汤很鲜美，也不用加味精调味了的）。
14撒上香菜，出锅。
1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。
2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。
