为什么海参要晒干（海参的正确晒干方法）

海参需要晒干是因为鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻也不能常温存放，需要马上进行加工。而海参有一种自溶的特性，这也使得它们在出水之后必须立刻加工，否则就会溶化。后来经过不断探索，人们发明了将鲜活海参煮泡后晒干的技术，这样就避免了鲜海参出海后自然风干而导致的质量下降和浪费 。

晒干海参可以有效地去除其大量的水分,使其变得更加紧实和有嚼劲,同时也能够延长保存时间。

此外,晒干海参还可以增加它的营养价值,其中能量和蛋白质含量更高。因此,晒干海参是一种更好的保存和食用方式。