鸡蛋茄丝面的做法（北京茄丝面的正宗做法）

步骤 1

茄子、蒜切丁，葱切葱花，鸡蛋打撒。

步骤 2

蒜爆锅，下茄子，不停翻炒，加盐，糖，酱油

步骤 3

炒到茄子变软，加水，煮，开锅，打鸡蛋，最后撒葱花

步骤 4

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面条煮熟，舀汤

鸡蛋煎好，茄子炒好，拌到一起去就可以了