腰果和杏仁营养价值都很高,只是所含物质有所区别,不能由此分出哪个营养价值高。
腰果的特点是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸,而杏仁则是含有大量的胡萝卜素。二者都含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,维生素,以及微量元素,其营养价值不相上下。