在做红薯片的过程中，如果要让它们容易离开烤盘，可以尝试以下几种方法：
1. 使用烤盘喷雾剂：在烤盘上均匀喷洒一层烤盘喷雾剂，可以使红薯片和烤盘之间形成一层薄薄的润滑膜，从而更容易将红薯片从烤盘上取下。
2. 使用油布或烤纸：在烤盘上铺上油布或烤纸，将红薯片放在上面，这样可以防止红薯片和烤盘之间粘连，从而更容易取下。
3. 将烤盘预热：在烤盘上放一层锡纸或者烤纸，然后在上面均匀地撒上一层细沙，这样可以使红薯片和烤盘之间形成一层薄薄的隔离层，从而更容易将红薯片从烤盘上取下。
4. 将红薯片晾凉：在烤盘上烤好的红薯片取出后，可以将它们放在一个晾凉架上，待其完全冷却后再取下，这样可以使它们更容易离开烤盘。
需要注意的是，在烤红薯片的过程中，要注意火候和时间，避免过度烤制，否则会导致红薯片过于硬脆，不易离开烤盘。
