原料：五花肉、姜、花椒、大葱、蒜、葱、料酒、盐、油、红烧酱油、蚝油、糖、酱油。
做法步骤：
第1步、把五花肉去皮入锅，加入姜，大葱，花椒，料酒煮熟捞起。
第2步、倒入红烧酱油抹匀。
第3步、锅里热油5成热，放入五花肉慢炸至金黄即可。
第4步、晾凉后切小块。
第5步、调个蘸料:碗里放入葱蒜姜末，淋入热油，再加盐，糖，酱油，蚝油拌匀即可，蘸一蘸更美味。
1、五花肉切片，加葱姜，料酒、盐和黑胡椒抓匀腌制20分钟左右
2、调炸粉：一袋小酥肉炸粉+1个鸡蛋，慢慢加水，一边加一边搅拌至无颗粒粘稠即可，不要太稀。加少许食用油，拌匀后倒入腌好的肉片，抓匀
3、起锅放入很多的油，油温至放入筷子冒泡泡，一片一片的下入肉片，中小火煎至金黄捞出
4、油温升高至刚冒一点烟的样子，下入金黄的肉片，复炸30秒捞出
