大米缺角是指大米在收割、加工、储存等过程中，部分大米颗粒出现了缺失、不完整的现象。这种情况通常是由于农业生产过程中的自然灾害、机械损伤或储存不当等原因导致的。大米缺角并不影响食用价值，但可能会影响到口感和外观。
在古代，传说中的大米比现在的大米要大几百倍，比现在的桃子还要大。人们吃饭时，就像啃馒头一样。据传说，那时的人们称这种大米为“大米”是最恰当的。当时的稻苗像现在的桃树一样高大，一棵稻上能结五、六百斤谷子。收谷子时，人们不会拿着镰刀去割，而是像摘熟透的桃子一样，一粒一粒摘下来。稻谷十几年才栽一次，还可以当年栽当年结谷子，所以人们的劳动很轻松愉快，家家吃不完，户户有余粮。
然而，在现实生活中，大米缺角的情况并不常见，这是因为现代农业生产工艺和储存条件的改善，减少了大米缺角的现象。尽管如此，仍有可能出现大米缺角的情况。在购买和食用大米时，消费者可以根据自己的需求和口味选择合适的大米，确保食品安全和口感满意。
