食材用料
牛皮菜500克
干辣椒段少许
白糖5克 盐5克
食用油适量
方法步骤
1，将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。
2，将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。
3，将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。
4，捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。
5，锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来，倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀。关火。装入盘中，色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了。
牛皮菜切块备用，锅中烧水水开下入牛皮菜煮3至5分钟，捞出控干水分，锅中加油油热放入，大蒜末干辣椒炒香，倒入牛皮菜加盐，生抽，鸡精翻拌均匀即可
