将乌龟肉用凉水反复冲洗直到没有污物很干净，然后排骨头用热水焯一遍再过一遍冷水捞出来沥干水分装盆备用。
2将乌龟肉放进炖锅的炖盅内，依次放入备好的土茯苓、冰糖、料酒、鸡精、盐，最后放入焯好的排骨头和开水。
3食材都放好后把炖盅放进炖锅内按下慢炖键，炖制4个小时就大功告成，坐等时间到了享受美味吧。
1. 将乌龟宰杀，下入开水锅内略煮，找出剔下龟肉
2. 将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水
3. 炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开
4. 小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可
