干海参可以直接用水煮吗（干海参不用煮直接泡发的好吗）

不可以。泡发海参是一个很仔细的活，一个操作失误，就毁了所有的海参，尤其是这么贵的干海参。

泡发干海参的第一步是先把干海参放进干净的凉水里泡发二十四小时，然后剪去海参的嘴，清洗一下在放进水里煮。注意不是直接放进热水里，而是放进凉水里在加热。

干海参煮是为了更好的泡发，能泡的更大，如果不煮海参发不大，估计你吃起来也很费劲。如果是鲜海参那就更应该煮了，因为海参或多或少会带些细菌，少量的生吃是没事的，但长时间的话可能就会有问题哦，所以建议还是要煮的