1· 将卷心菜切成小块儿，然后放入盆中，用水腌制20分钟，去掉多余的水分。将小青椒切成圈。
2· 在一个空盆中放入白糖，醋，比例是2:1，或者根据个人的适当口味来调制，放入少量的盐，和水，一直搅拌到白糖完全融化为止，水一定要是白开水。然后把，白菜，和小尖椒放入保鲜盒中，压实倒入。倒入，腌制的汤，密封好，放入冰箱冷藏，一晚上就可以吃了。
3· 口感，酸甜爽口，清新，脆爽。
— 小贴士 —
原料：
卷心菜、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白糖、白醋、盐。（适量）
做法步骤：
第1步、蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮
第2步、卷心菜切成菱形大块
第3步、胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
第4步、白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
第5步、黄瓜切成略约3毫米的薄片
第6步、全部的菜入盆中，撒一点盐
第7步、拌匀后，静置15分钟左右
第8步、用手轻攥腌过的菜，将多余的蔬菜汁挤出
第9步、绵白糖和白醋准备好
第10步、白糖入盆中，将白醋倒在上面，用筷子搅拌均匀，使白糖融化
第11步、腌泡一个小时便可食用，如果能腌两天以上再食用，味道及口感更赞
第12步、酸酸甜甜，好脆爽
