炖羊头最正宗的做法（家常炖羊头最正确做法）

1、准备好羊头肉250克，大头鱼500克，鸡精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，盐5克。

2、姜切末，鱼切块，锅内放油烧热，下姜末煸炒。放入鱼块，煎至表面微黄，加入切好的羊头肉一起翻炒。

3、加入煮羊头的原汤，大火煮至汤呈乳白色时，加盐和鸡精。切好的香菜置于汤盆，出锅装盘即可。

用火烧掉羊头上的毛，用钢丝球清洗干净，将淋巴结取下。

起锅烧水，下入羊头，倒入料酒，大火煮开，清理舌头，重新起锅烧水。加入葱、姜、蒜末、盐、花椒、香叶、桂