做法 篇一
1、芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。
2、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。
3、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。
美极牛柳炒芸豆 篇二
材料
主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油（不习惯橄榄油味道的'可用花生油），调料：葱姜蒜末，美极调味汁（没有可换成生抽），美极牛肉粉（没有可不放），盐，鸡精，淀粉，香油
做法 篇三
1:芸豆摘去豆筋洗净切丝 烤肠切丝 蒜（3瓣）剁成蒜末
2:炒锅烧热放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆丝翻炒3分钟 放少量水烧开 放入烤肠翻炒 放盐（少量 烤肠里含盐份）生粉勾芡 关火 撒上剩下一半蒜末即可
干的白芸豆可以用温水泡发，完全泡发后可以炒酸菜，可以煮汤，个人认为最好吃的是油炸白芸豆，又香又脆，撒上花椒盐，很好下酒。
