瘦肉炖青白萝卜汤是一道营养丰富、口感清淡的家常汤品。下面是具体做法：
所需材料：
- 瘦肉 200克
- 青白萝卜 250克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 瘦肉切成小块，青白萝卜去皮切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
5. 待瘦肉炖烂后，加入青白萝卜块，再炖煮20-30分钟左右，直到青白萝卜熟透。
6. 加入适量的盐调味，即可关火。
温馨提示：
1. 瘦肉可以用瘦肉片、肉块等部位，但不要用肥肉。
2. 煮汤时水量要稍微多一些，以免炖煮过程中水分不足。
3. 炖煮时间可以根据个人口感和炖煮设备的火力而定，炖煮时间越长，汤品口感越鲜美。
4. 如果喜欢汤品更加清淡，可以在煮汤时加入一些冬瓜块或丝瓜块等蔬菜。
