油炸猪皮是怎样做出来的（油炸猪皮最正宗的做法）

步骤/方式1

冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。

步骤/方式2

捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。

步骤/方式3

全部刮完放盐和小苏打搓洗几遍，然后用3次温水洗净猪皮，猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。

步骤/方式4

冷油放入晒干的猪皮，全程小火炸至猪皮有气泡后捞出，猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。

步骤/方式5

泡好的猪皮，加面粉和水揉洗干净，再用清水冲洗2遍。切条凉拌。