下面是火锅料大虾的做法：
材料：
1. 生大虾 500克
2. 火锅底料自选适量
3. 食用油适量
步骤：
1. 先将大虾去掉外壳，顺着肚子的线拨去内脏，用清水冲洗干净备用。
2. 接着在锅中倒入适量的油，预热至六七成热，放入处理好的大虾，煎炸至外表金黄，捞起沥干油备用。
3. 接下来，将火锅底料倒入锅中，加适量水煮开，然后将炸好的大虾放入锅中继续煮熟，即可上桌食用。
小贴士：
1. 在虾身上划个刀口，有助于口感更佳。
2. 用葱、姜、料酒等调料腌制30分钟会更加美味。
3. 煮好后撒上葱花、香菜等点缀，口感更佳。
1、准备食材：清水虾3斤；火锅底料1/4包；油焖大虾卤料包1包；生抽、老抽、蚝油适量；油、盐适量；啤酒大瓶；姜、葱段适量；干辣椒、花椒适量。
2、虾子买回来先剪掉头部大概2厘米，会拽出来一团黑色的东西一定要丢掉。然后刷干净，虾肉背面剪开。然后齐刷刷丢在盐水或者加了白醋的水里面浸泡。之后沥干备用。
3、锅中加油，放入火锅底料、干辣椒、花椒和生姜片，小火至底料全部融化。
4、加入洗干净的虾子翻炒，直到酱料均匀覆盖。
5、倒入啤酒，加入卤料包。
6、加入生抽、老抽和蚝油，稍微翻炒一下。
7、盖上锅盖小火焖。
8、大概焖20分钟到虾子全部变红。
9、放入大葱段，大火收汁
