如下：
1. 准备食材，包括虾、火锅底料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、醋等。
2. 将虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，背部剪一刀，去虾线。
3. 将葱切段，姜和蒜切片。
4. 将火锅底料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入虾和配菜（如豆芽、豆皮等）。
5. 加入适量的料酒和生抽，根据口味加入适量的盐、糖和醋等调料。
6. 用勺子轻轻翻动虾和配菜，使其均匀受热。
7. 当虾的颜色变红时，即可捞出食用。
注意：烫虾的时间不宜过长，否则会影响虾的口感和营养价值。
同时，火锅底料的选择也很重要，可以根据个人口味选择辣度适中的底料。
