菠菜不焯水能吃吗（菠菜不焯水直接炒可以吗）

不焯水的菠菜口感不好，不建议直接食用。

菠菜中有含量较高的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以为了保证其营养，在食用菠菜时，最好要先焯水，去除大部分草酸，然后再烹饪，让营养更易于吸收，食用更安全。

不建议吃，因为菠菜内含草酸，草酸进人体后会影响钙的吸收，而且口感也不好，比较涩口。故而应该焯一下水，但是时间不宜长，以免营养物质流失，也会使菠菜失去碧绿的色泽。