食材清单
西红柿 2个 、 豆腐 一块 、 蕃茄酱 适量 、 蚝油 一勺 、 酱油 一勺 、 淀粉 一勺 、 盐 适量 、 糖 适量克 、 大蒜 两瓣
烹饪步骤：
1、
老豆腐一块，切成小块，不要太薄，容易碎
2、

下油锅炸成两面变色，炸好的豆腐放入盘中备用
3、
西红柿切小块，
将蚝油，蕃茄酱，淀粉，酱油，盐，水，调成汁备用
4、
锅中放少许油，放入西红柿大火炒出汁，炒成酱状
5、
放入煎好的豆腐，提前备好的料汁，大火收汁，出锅放入蒜末即可
准备：豆腐一块、鸡蛋三个、西红柿一个、蒜末、姜末、小葱（葱白和葱绿分开）、自制酱汁（三勺生抽、一勺白糖、一勺盐、一勺淀粉、一勺蚝油、半碗清水，搅拌均匀）
第一步：豆腐划十字，把三个鸡蛋液倒入豆腐里
第二步：锅中烧油，把豆腐倒进去，煎至两面金黄，乘出来
第三步：锅中热油，倒入葱白、蒜末、姜末，炒香后倒入西红柿，炒出汁水
第四步：倒入豆腐，翻炒后，焖煮5-8分钟后，倒入酱汁，再焖煮2分钟后出锅
