所需材料：白蘑菇、土豆、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、
做法步骤：
1.这道菜肴用的是腌制的白蘑菇，味道比较咸，所以，要把白蘑菇放到温水中浸泡一下，再投洗2遍，去掉一部分的咸味。
2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成稍厚一些的片，土豆片切得太薄，烧制时，容易碎。把尖椒去蒂、去籽，再切成片。
3.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面炸出一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。
4.锅内留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香。
5.下入白蘑菇翻炒2-3分钟。
6.再下入炸好的土豆片，尖椒片，一起大火翻炒均匀，淋入生抽，加入白糖，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全就做好了。
1、先在锅里加入油
2、放蒜茸炒香
3、放入瘦肉（切成薄片，加入一点盐、酱油、胡椒粉、玉米粉（少，没有也无所谓）
4、炒一炒就可以放入野生蘑菇
5、炒一炒，放入老抽，味精，鸡精
6、这时一定要大火炒香，加一点水煮滚，盖上盖（3到4分钟）
7、试味道，要是不够咸就可以加入蚝油，弄均匀就可以起锅
