木炭烤鱼怎么才不沾夹子（炭火烤鱼怎么才能不粘鱼皮）

木炭烤鱼不沾夹子的方法有以下几种：

1.在烤之前，在鱼皮表面切几刀。这样可以使鱼的表面更加容易烤熟，同时也能让脂肪顺着切口渗出，减少黏附的机会。

2.在夹子表面刷一层植物油，以免鱼肉表面黏附夹子。

3.选用不粘锅具有不沾性，可以避免烤鱼和夹子黏在一起。

4.夹子两端不要夹的太紧，让鱼肉有空间透气，也能避免夹子夹在鱼上面。

5.鱼的烤制时间也很重要，如果烤的时间过长，鱼肉会变干，鱼皮也会更加容易黏附夹子，因此需要熟练掌握烤制时间。