原料：
空心菜300克，蒜2瓣，姜1块，辣椒2个，盐适量，鸡精适量，老抽适量，生粉适量，油适量
做法：
1.将空心菜洗净，掐掉根部，切成小段备用。
2.蒜、姜、辣椒洗净切成末备用。
3.将空心菜放入开水中焯熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
5.放入焯好水的空心菜翻炒，加入适量盐、鸡精、老抽调味。
6.放入少许生粉搅拌均匀即可装盘。
7.最后可以根据个人口味再添加少量的辣椒油。
做法：
1、清洗空心菜；
2、备蒜瓣，米椒；
3、蒜瓣切碎，米椒切丝；
4、备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里；
5、烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁；
6、锅里放清水，盐烧开，放进空心菜；
7、氽熟，沥水装盘；浇上刚调好的调汁，拌匀即可。
