1. 胡萝卜辣椒酱可以很容易地制作出来。
2. 首先，准备好新鲜的胡萝卜和辣椒。
将它们洗净并切成小块。
然后，将它们放入搅拌机中搅拌成泥状。
接下来，将搅拌好的胡萝卜和辣椒泥倒入锅中，加入适量的盐和糖，根据个人口味可以加入一些蒜末和姜末增加风味。
然后，将锅放在火上，用中小火煮煮约15-20分钟，直到胡萝卜和辣椒变软烂。
最后，将煮好的胡萝卜辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存即可。
3. 胡萝卜辣椒酱是一种美味又健康的调味品，可以搭配各种食物，如面条、米饭、炒菜等。
你还可以根据个人口味的喜好，添加其他调料和香料来调整味道。
制作胡萝卜辣椒酱不仅简单方便，而且可以根据自己的口味做出独特的风味。
食材：胡萝卜1根、梨1个、苹果1个、大蒜2头、大葱白3根、老姜1大块、辣椒粉150g、盐120g、白砂糖60g。
步骤：
1、将韭菜洗净切成小段。胡萝卜洗净、削皮、刨丝。梨和苹果削皮、去核、切成小粒。大葱切成末。将大蒜和老姜用压蒜器压（或石臼捣）成泥状。
2、将以上所有配料与辣椒粉、白砂糖和剩余的盐放置在大碗中，充分搅拌、使其相互渗透。
3、静置约10分钟，使部分配料出水后，再重新搅拌一次，成为酱状的调味料备用即可。
4、将已经沥干水份的大白菜取出，逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面。
5、涂抹酱料过程可以戴上一次厨房用性手套，避免损伤手部皮肤；
6、在涂酱工序完成之后，将每1/4瓣大白菜小心翼翼地由底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适、敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来即可。
