用老豆腐就可以了。
用料
主料：豆腐250克、蒜薹120克
辅料：盐1勺、生抽1勺、水淀粉1勺、葱1段、香油少许、鸡粉1勺、蛋液3勺
家常豆腐的做法具体操作步骤如下图所示
1.将准备好的食材放在盘子里备用。
2.将蒜薹洗净并且切成一段一段的，放在盘子里备用。
3.将豆腐先切成片，再切成三角块。
4.将鸡蛋打散成蛋液。
5.坐锅烧热，豆腐放进蛋液裹匀。
6.锅热倒油，裹了蛋液的豆腐下锅煎至两面金黄，盛出待用。
7.原锅不用倒油，下葱花煸香。
8.放蒜薹炒至稍稍变软。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入盐和生抽调味。
11.加入1小勺水淀粉，翻炒均匀。
12.加入香油、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可。
