茭白不叫蒿瓜，它们是两种不同的植物。
茭白学名菰，禾本科、菰属多年生浅水草本，原产中国及东南亚。作为禾本科作物，它也具有雌雄同株、自花授粉特征。一般七、八月份开花、九月底结籽成熟。
蒿瓜的学名叫地稍瓜，它还有很多的别名比如地梢花、羊角、女青还有奶瓜。它在我国还是非常常见的一种植物。地梢瓜是萝藦科鹅绒藤属植物。
茭白又名菰笋、菰手、茭笋。在我国南方地区也叫蒿瓜。
茭白的学名叶菰，菰曾经是我国古代主要的粮食作物之一，所产的种子叫菰米，细长如针，通体黑。蒿是菰的谐音，形又似瓜，所以叫成了蒿瓜。
茭白是一种蔬菜，菰的花茎经黑穗菌侵入后，刺激其细胞增生而形成的肥大嫩茎。
