适当配料，高压锅炖出羊肉高压锅无膻味。操作步骤：
1、羊肉洗净后，焯水加料酒去腥。
2、撇去浮沫，捞出沥干水分。
3、准备配料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮，白芷。
4、炒锅加少许油，油油热加冰糖，给羊肉炒糖色。
5、羊肉、配料一起放入高压锅内。
6、加调料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量。
7、加开水，没过肉即可。喜爱吃酥烂的高压锅压50分钟左右即可。
1.
烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等佐料一同烧。 羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
2.
烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
3.
烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。 将一只萝卜钻少许孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许，膻味也可减少。
4.
煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。
