1、材料：鸡蛋3个、香葱、油、盐、料酒、香油。
2、香葱洗净切碎。
3、将鸡蛋打入碗中，加入香油、盐、料酒搅拌均匀。
4、加入香葱搅拌均匀。
5、热锅放油，倒入搅拌好的蛋液。
6、用锅铲快速翻炒。
7、炒至所有蛋液凝固成块即可出锅。
小葱拌豆腐，
食材：
卤水豆腐200g，小香葱50g，
辅料：
适量的香油，适量的盐和适量的味精，
做法：
1 准备好豆腐和小香葱。把小香葱洗干净，切成碎末备用。
2 把豆腐切成大片，上蒸锅蒸制五分钟。
3 把烧凉的豆腐用勺子压碎，加入小葱碎，然后把盐和鸡精搅拌均匀。
4 倒入香油搅拌均匀装盘即可。
