我的蛋糕卷为什么总是一卷就裂开（蛋糕卷一卷就开裂是什么原因）

蛋糕卷一卷就会裂开，说明它的韧劲不够，太干燥了，可以在原有的比例上增加一些牛奶和黄油，有充分的韧劲，就不会一卷就开裂，而且要在里面多堆一些奶油，有了支撑力卷的时候也就不容易开裂了