孜然羊肉可以过水做吗（孜然羊肉煮熟了怎么做）

孜然羊肉有焯水的做法，也有不焯水的做法。如果不怕羊肉老了，可以焯水后再做。焯水还可以去除一些羊肉味。如果是羊肉卷，不建议过水，容易使肉松。孜然羊肉最好选择羊腿肉，这部分肉相对较薄，可以尽量避免油。买羊肉时选择干净的，没有异物，这样就可以在锅里不用水。

不可以，过水羊间就不嫩了。