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不用烤箱怎么烤羊腿怎么做(电烤箱烤羊腿正宗做法)

不用烤箱怎么烤羊腿怎么做(电烤箱烤羊腿正宗做法)

更新时间:2025-02-08 15:46:16

不用烤箱怎么烤羊腿怎么做

不用烤箱也能烤羊腿,只需准备一顶炭炉、一些木炭、烤架和调味料。

首先将羊腿洗净,切成适当大小的块状,用盐和黑胡椒粉均匀涂抹。

点燃木炭,等待火势稳定后将烤架放在炭疙瘩上。

将调味好的羊肉块均匀地放在烤架上,用铁钳翻烤。约30分钟后将羊肉块翻转,再烤约30分钟直到熟透即可。

烤制过程中可以淋上黄油和蒜末增添风味,或涂抹沙茶酱、芥末酱等调料提升口感。

如果不使用烤箱,可以使用烤炉或者平底锅来烤羊腿。以下是具体的做法:

1. 烤炉烤羊腿

- 将羊腿洗净,用纸巾擦干水分,然后在表面均匀地涂抹上盐、黑胡椒和迷迭香等调料。

- 预热烤炉至200℃,将羊腿放在烤盘上,放入烤炉中烤制约1小时左右,期间需要每隔15分钟左右翻面一次,直到羊肉熟透。

- 取出羊腿,用锡纸包裹好,静置10分钟左右,让肉汁充分渗透到肉质中。

2. 平底锅烤羊腿

- 将羊腿洗净,用纸巾擦干水分,然后在表面均匀地涂抹上盐、黑胡椒和迷迭香等调料。

- 在平底锅中加入适量的油,烧热后将羊腿放入锅中,煎制两面金黄色即可。

- 然后将锅盖盖上,转小火慢慢炖煮约1小时左右,直到羊肉熟透。

- 取出羊腿,用锡纸包裹好,静置10分钟左右,让肉汁充分渗透到肉质中。

无论是使用烤炉还是平底锅来烤羊腿,都需要在烤制过程中不断翻面,以保证羊肉受热均匀。同时,也要注意火候的控制,避免过度烤制导致肉质过干。

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