不用烤箱也能烤羊腿，只需准备一顶炭炉、一些木炭、烤架和调味料。
首先将羊腿洗净，切成适当大小的块状，用盐和黑胡椒粉均匀涂抹。
点燃木炭，等待火势稳定后将烤架放在炭疙瘩上。
将调味好的羊肉块均匀地放在烤架上，用铁钳翻烤。约30分钟后将羊肉块翻转，再烤约30分钟直到熟透即可。
烤制过程中可以淋上黄油和蒜末增添风味，或涂抹沙茶酱、芥末酱等调料提升口感。
如果不使用烤箱，可以使用烤炉或者平底锅来烤羊腿。以下是具体的做法：
1. 烤炉烤羊腿
- 将羊腿洗净，用纸巾擦干水分，然后在表面均匀地涂抹上盐、黑胡椒和迷迭香等调料。
- 预热烤炉至200℃，将羊腿放在烤盘上，放入烤炉中烤制约1小时左右，期间需要每隔15分钟左右翻面一次，直到羊肉熟透。
- 取出羊腿，用锡纸包裹好，静置10分钟左右，让肉汁充分渗透到肉质中。
2. 平底锅烤羊腿
- 将羊腿洗净，用纸巾擦干水分，然后在表面均匀地涂抹上盐、黑胡椒和迷迭香等调料。
- 在平底锅中加入适量的油，烧热后将羊腿放入锅中，煎制两面金黄色即可。
- 然后将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮约1小时左右，直到羊肉熟透。
- 取出羊腿，用锡纸包裹好，静置10分钟左右，让肉汁充分渗透到肉质中。
无论是使用烤炉还是平底锅来烤羊腿，都需要在烤制过程中不断翻面，以保证羊肉受热均匀。同时，也要注意火候的控制，避免过度烤制导致肉质过干。
