卖膘不是词语。
卖，本义：尽量使出力气来换取什么。如：卖力、卖命、卖劲儿。
衍义：引申指“显示自己，表现自己”：卖弄、卖乖、倚老卖老。
膘，读音biāo，中国汉字，字从肉从票，票亦声。“票”意为“掠过”、“轻拂”。“肉”与“票”联合起来表示“饱含油脂的肥肉”。本义为饱含油脂的肥肉。说明：动物油脂能在汤水表面漂浮。“膘”实际上是指“动物油脂”。
有人不愿意吃带肥膘猪肉，为了方便就出售带膘肥肉。猪肥膘通常指猪的皮下脂肪，可食用。也有用来榨动物油。食用时出现恶油现象：是因为肝功能下降引起的肝分泌胆汁过少。猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。
历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”
“凡肉有补，惟猪肉无补。
