莲菜买回来几天怎么发黄了（买回来的莲菜怎样储存时间长）

藕发黄是由于存放时间过久，导致莲藕中水分流失而出现的一种现象。一般新鲜的莲藕表皮呈微黄色，肉质呈洁白或粉白色，存放时间过久的藕肉质会发黄，但是这样的莲藕仍然是可以食用的，只是在口感方面没有新鲜莲藕那么好。

若是莲藕除了发黄之外，还伴有腐烂变质的情况，那么就不建议继续食用了，否则会产生不适反应。