用料:
刀豆 300克，五花肉末 100克，食用油 适量，盐 少许，生抽 2勺，蚝油 半勺蒜蓉 适量
做法:
1、将五花肉剁成肉末备用
2、蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用
3、刀豆掐去头尾洗净切成丝备用
4、锅里加水加点食盐和食用油烧开
5、把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用
6、锅里热油先加入蒜末爆香，再加入肉末，肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀
7、放进刀豆，翻炒均匀加少许的食盐翻炒均匀即可出锅
用料：刀豆适量，葱姜蒜适量，花椒面，酱油适量的盐适量
做法：1.准备好所有食材，将葱切成葱花，装盘备用。
2.刀豆放水里泡几分钟，将豆角洗干净，摘掉筋及两头。并掰成小段。
3.准备好一盘鸡肉。
4.起锅，锅中放入底油，大火烧开后，将鸡肉下入锅中，翻炒。
5.再放入葱花，翻炒，加入适量的花椒面。
6.再将刀豆放入锅中，翻炒几分钟后，加入适量的酱油，倒入适量的凉水。
7.水量以没过食材为好。盖上锅盖大火开始炖。
8.炖至豆角七分熟时加入适量的盐，再小火炖至豆角软烂即可。
