答：硬心米饭补救法
1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。
2、先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
3、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
4、表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
1.倒入适量开水，稍微撒一些盐，然后盖上锅盖，开小火焖煮约5分钟，米饭就会变得松软。
2.将硬的米饭倒入锅中，加入一点水，然后用中小火加热，把锅盖盖上，等水分完全被米饭吸收，状态变得松软就可以吃了。
3.将硬的米饭放进微波炉里，加上一小勺水，然后在中火加热约2分钟，取出后拿勺子搅拌均匀，米饭就能恢复柔软的状态。
4.将硬的米饭放入热水中焖煮约5分钟，拿出后用勺子搅拌均匀即可。
5.将硬的米饭放入冷水中焖煮约5分钟，捞出后用勺子搅拌均匀，米饭就能变得松软。
