我们在平时使用铁锅的时候，也有一些简单实用的小妙招来防止铁锅生锈。当每次用完锅后，不必要洗的太过干净，可以在锅壁上留一层油，这样就可以对铁锅产生养护作用。
除此之外，洗完锅之后一定要擦干净锅里的水分，等锅彻底晾干后再盖上锅盖。也尽量不要用铁锅来煮绿豆汤，因为豆子中含有的单宁质遇上铁产生反应，不仅影响味道，也不利于消化。
铁锅保养
当然，如果家里的铁锅不小心已经生锈了，也不要放弃，铁锅生锈也是有好的办法来去除的。如果是一般的锈迹，我们用醋来清洗，先把白醋浇在锅壁上，把锈洗掉，用清水洗干净铁锅，之后再在火上烧干就可以了。然后再按照上面的方法来保养铁锅，就能有效防止铁锅生锈啦。
需要准备一块猪肥肉，半斤左右就够了。
首先将刷洗干净的铁锅放在燃气灶上加热，加热到锅变成微微的蓝色，锅底蓝色的时候锅内会非常热，这时候拿出准备好的肥肉，用夹子或者是筷子夹住，然后在锅底上轻轻地转圈擦拭，让猪油融化之后粘附在锅具上面。
随着加热，反复转动擦拭三四遍，这个锅内就会变得亮亮的，也有了一层厚厚的油，这时候猪油也消耗的差不多了，这时候就可以将这个燃气灶关掉，将猪肥肉取出来了。
最后就是等待这个锅的温度降下来，锅如果还是很热的话，大家不要去触碰，等待一个小时之后锅应该就不热了，就可以在燃气灶上面取下来，然后放在一边等待三四天左右，这是留一个三四天的时间，让这个锅充分的吸收一些油脂。
三四天之后这个锅用清水刷洗一遍后就可以用了，开锅后的铁锅，不仅仅是上面覆盖了一层油膜，也有一些油脂被铁锅吸收进去，所以就相当于给这个锅增加了一层防粘的涂层，让这个锅具用起来更加的好用，并且这个锅是越使用就越好用的。
