牛奶碰到洗洁精后会散开，主要是由于洗洁精中含有表面活性剂。表面活性剂具有降低液体间表面张力的作用，使牛奶内部的脂肪、蛋白等质量变得不稳定，导致蛋白质发生变性，失去原有的空间结构与感官特征而出现凝块、游离脂肪等现象。
此外，洗洁精中还含有钠离子等离子体，也会对牛奶中的蛋白质、碳水化合物等物质产生影响，使牛奶发生凝固。
因此，一般不建议将牛奶和洗洁精混合使用，以免对身体产生一定的影响。若需要清洗含有牛奶的容器，最好是先清水冲洗干净，再使用专门的清洗剂进行清洗。
洗洁精中的洗洁剂会与牛奶中的蛋白质发生化学反应，使其更加松散。此外，牛奶中的钙和镁等矿物质也与洗洁石反应，使牛奶变得松散。所以，牛奶碰到洗洁粉后会变得松散，难以溶解。
