油炸小鱼虾怎么腌制（油炸小河虾正确做法）

步骤 1

小鱼小虾洗净沥干，适量料酒盐腌制1小时，淀粉拌匀

步骤 2

油温上升后倒入适量鱼虾，油温升高后淀粉很容易出泡泡，所以锅不够大，不要全部倒入鱼虾，分次炸完

步骤 3

为了省油，用小奶锅分次炸完第一道，炸到微黄出锅

步骤 4

复炸一次，颜色更深，更脆

步骤 5

锅内放入少量油，倒入花椒，干辣椒，十三香，黑胡椒粉，按口味加点点盐，迅速炒匀，倒入炸好的鱼虾，翻炒，倒入葱花，白芝麻翻炒起锅

先把小鱼虾清理干净之后，放上盐，酱油等腌制半个小时，再开始炸