清蒸清远鸡的做法 清蒸清远鸡怎么做好吃 清蒸（正宗清蒸鸡的做法步骤图解）

将鸡洗净切块，放入汽锅内，加适量料酒、葱结、姜片，加盐，可以加些虫草花，如果爱吃铁棍山药，也可以将山药去皮洗净切成滚刀块放入，然后加盐撒均匀。加大约一小杯水（否则太干）。

将汽锅放在铁锅的蒸格上，倒入冷水，用来蒸的水不能太少，否则会干，也不能太多，否则会滚进汽锅中。然后开蒸，先开大火，等铁锅冒烟了改中火，蒸半小时就OK了。

这样蒸出来的鸡原汁原味，鸡香扑鼻，山药糯滑。