因为石头瓜的生长环境是在把经过风化、被山洪冲刷到山沟里淤积的以石炭系为主的岩石碎片，拉运铺压在的灰钙土土壤上，厚度为10—15cm，达到提高地温、蓄水、保墒的作用，所以叫做石头瓜。
同时砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素，为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。
石头瓜又被称为戈壁西瓜，主产于宁夏中卫市环香山地区，故又称为“香山硒砂瓜”。
石头瓜就是硒砂瓜，因为它生长在砂石地里，所以被称为石头瓜。在当地的砂石中含有大量的矿物质，从而可吸收钙，锌，硒等丰富的微量元素，其中硒的元素含量比其他的西瓜更高，因此又叫硒砂瓜。
它的个体大，肉质爽口，口感甘甜，每年七八月份会成熟，受到广大人民的喜爱
