和田糯米糍粑是一道美味的中式点心,其制作方法并不复杂。以下是和田糯米糍粑的做法:
材料:糯米、糖、油
步骤:
将糯米淘洗干净,用清水浸泡4-5小时,然后沥干水分。
将浸泡好的糯米放入蒸锅中,用中火蒸20分钟,然后取出晾凉。
将晾凉的糯米放入搅拌器中,加入适量的糖和油,搅拌成泥状。
将搅拌好的糯米泥放在一张保鲜膜上,用手将其揉成团。
将保鲜膜收紧,将糯米团放入冰箱冷藏1-2小时,然后取出切片即可食用。
注意事项:
糯米的浸泡时间要足够,否则蒸出来的糯米饭会不够软糯。
如果喜欢口感更加细腻的糍粑,可以将搅拌好的糯米泥过筛一次。
在揉团时可以带上一次性手套,防止粘手。
冷藏后的糍粑更加易于切片,并且口感更加清爽。
和田糯米糍粑先把糯米浸泡,然后用臼去打压,变成一团,最后就可以做糍粑,做好之后上蒸笼去蒸就可以了。