火锅先放火锅料还是先烧开水（自己家煮火锅先放底料还是先烧水）

火锅应先放火锅料小火炒香，然后再加水，因为经过炒火锅料的香味都被炒出来了，火锅更加的醇香，香味更加的浓郁。先放水味道就要差些。