用料：牛腩500g、姜1个、葱1颗、胡椒粉少许、盐少许、香油几滴。
步骤：
1、材料洗净备用。
2、牛腩切薄片，姜切片，葱切葱花。
3、水煮沸了，放入姜片，滴几滴香油。
4、煮沸，放入牛腩片。
5、水必须煮沸了再放入牛腩片，水温高可以快速烫熟牛腩片，口感会更爽口，冲袭燃不会太筋道难嚼。
6、牛腩片煮沸3分钟，加入少许胡椒粉，盐散虚调味。刚刚熟透最好，煮久了肉会变老。
7、最后加入葱花，关火即好。
8、配点辣酱禅咐，特好吃。
牛腩1000克
萝卜2斤
胡椒15克
花椒15克
葱姜蒜
首先先把牛腩切成块，然后凉水下锅煮出血水把血水撇去，捞起来放入砂锅中加入水料酒葱姜蒜等煮到20分钟左右，加入萝卜胡椒花椒等一系列调料。
