现在杀鸽子的话，他是不需要放血的，一般是给他放在桶里面，让他自由缺氧而死，因为放血的话，鸽子本身里面的肉质就不好了，而且血水少的话，您的肉质颜色包括各方面就不能有味
这种鸽子是不能够放血的，因为放血的时候会大大将它的营养折扣。一只体型比较小的鸽子差不多30元一只，单从价格来看就要比鸡和鸭贵。在杀的时候不放血，可以让体内的血迅速凝固，锁住里面的营养。
很多人总是担心这种烹饪方法会影响口感，其实你大可不必担心，因为这种方法是古人流传下来的。而且一只鸽子体内的血也是很少，其实这些血在鸽子的体内留存着也并不会影响鸽子肉的口感。
同时这些鸽子血还可以调经，绝对是一些好东西，对人体更是大有营养。尤其是家里有产妇的时候，通常都会建议熬鸽子汤，让伤口恢复的速度更快一些
